سهوم ..


هليهـ وغليهـ ..


:)


أجل مادام مالك بالطبخ خلّك هنيا ..


وبـ إنتظار طبخاتك وصنع يديك ضرووري ..:)



تسلمين ع الحضور ..

سـلـطـة سـيـزر ..




المقادير :
1 خس أمريكى
2 ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور
3 قطع توست مقطع مكعبات
3 ملعقة طعام زيتون أسود بدون نواة.


مقادير الصلصه:
1 علبة سمك الأنشوجة .
1 علبة روب ( زبادى )
1 ملعقة وسط صلصة الماسترد
6 ملعقة طعام مايونيز
3 ملعقة وسط زيت الزيتون .
1 عصير ليمونه .

الطريقة:
- يقطع الخس قطع متساويه ويقلى التوست بالزيت أو يحمر بالفرن حسب الرغبة .
- توضع مقادير الصلصة بالخلاط حتى يذوب سمك الأنشوجة .
- يخلط الخس بالصلصة ثم يصف فى طبق التقديم ونضيف فوق الخس التوست والجبن
والزيتون ثم نضيف قليل من الصلصة .


وصحتين وعافيه .. .

ليه ياشيخة الغيد

والرجاجيل مالهم نصيب في الطبخ :)

دجاج بالكاري على الطريقة الهندية بالخطوات المصورة


المقادير

1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح صغيرة
2 فص ثوم مفروم
400 جرام صدور دجاج
عود فلفل أخضر حار أو عادي مقطع
1/2 ملعقة كمون
1/4 ملعقة كركم
1/4 ملعقة كزبرة جافة
1/4 ملعقة أعشاب الماسالا الهندية
ا ملعقة كاري
1/4 ملعقة ملح
ملعقة صلصة طماطم
30مم كريمة


الطريقة

قطعي الدجاج مكعبات أو شرائح حسب رغبتك .






قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل لمدة دقيقة ، ثم الدجاج لمدة 5 دقائق.








أضيفي الفلفل والثوم مع التقليب جيداً على نار متوسطة إلى أن يتحول اللحم إلى اللون الذهبي وذلك فى حوالي 3 دقائق.













ضعي الآن التوابل الملح والكاري والكزبرة والكركم والمالاسا الهندية والكمون والتقليب جيدا












اضيفي صلصة الطماطم وقلبي كل المحتويات ثم الكريمة .
















بعد أن يتشرب الطبق جيداً وينضج قدميه مع الأرز.













وهني عافية على قلوبكم

[.. زهــــرة البيتــزا ..]

.
.


مقادير البيتزا :

-3 كوب طحين
- نصف كوب زيت
- 4 ملاعق كبيرة حليب
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- رشه ملح
- 1 ونصف كوب ماء دافي
- الإضافات حسب رغبتك

الطريقـــــة :

اعجني المقادير واتركيها حتى التخمر .



* افردي العجينة .

* ضعي العجينة بالصينية وافرديها جيداً داخلها ، بحيث تكون متساوية الحروف .

* عن طريق السكين اصنعي في منتصف العجينة علامة + وأضيفي إليها علاماتان إضافيتان لتحصلي على شكل نجمة كما مبين بالصورة .



ضعي الصلصة على حواف العجينة .

* ضعي الحشوة على الوسط المستدير وأضيفي إليها الجبنة "الموزريلا" .

* امسكي كل طرف قطعته ثم الصقيه بطرف العجينة المستدير كما مبين بالصورة .

* بعد أن تنتهي من جميع الأطراف ادهنيها بالبيض ثم رشي وجهها بالسمسم وحبة البركة.




ضعي الصينية بالفرن حتى تنضج ويحمر وجهها .

اتمنى انها تعجبكم وتجربوها
بالهنا والعافية


.
.
.

أول مرة أدخل هنا







بس والله فكرة حلوة



لاهنتي ياشيخة



على هالفكرة


بس حنو علينا شوي وكثروا من

طبخ بدون بيض وبدون لحم

" عجزت يابوي بالصوت أعزيك " ..


ولاهانك خالقك .. بالعكس ما يحلى الطبخ إلا لاكان لحم ..:)

<< وحووش بشرية يتغدوون ويتعشوون لحم ..:)


نورتي المتصفح غناتي .. وبتنورينا أكثر لا شفنا وصفاتك ..!


الهمّه .. وورينا شطارتك ..

.
.
.

"كيك بالشيكولاتة بشكل مختلف "


الاختلاف هذه المرة هو أن الكيك بموس الشيكولاتة (كريمة جيلاتينية من الشيكولاته ) وهي تتميز بطعم خفيف وشهي .



مواصفات الكعكة:

الكمية تكفي: 6 إلى 8 أشخاص
مدّة التحضير: 3 ساعات.
المقادير :
• 200 جرام بسكويت مفري .
• 2/1 كوب زبد.



لتحضير موسّ الشيكولاتة:

* كوب واحد من الشوكولاتة الخام.
*زلال 3 بيضات.
* 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
* قشدة .
* 2كوب من اللبن بالسكر.
* 4 ملاعق كبيرة من الماء مذوب فيها ملعقتان من الجيلاتين.
* 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.




ثالثا :الطريقة :

يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة ثم يفرد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 26 سنتيمتر، وتوضع الصينية في الثلاجة.
تُذوّب الشوكولاتة الخام في وعاء فوق الماء الساخن في حمام مائي ثم تُترك لتبرد لمدّة 6 دقائق.



يُخفق صفار البيض مع الفانيليا، ثم يُضاف إلى المزيج الحليب والقشطة والجيلاتين المذاب والشيكولاتة المذابة وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض
يُخفق زلال البيض ثم يُخفق معه السكر الناعم.



يُضاف مزيج الشيكولاتة ببطء إلى زلال البيض
يُسكب مزيج الموسّ فوق الكعكة وتُترك الكعكة في الثلاجة لمدّة تتراوح بين ساعتين و3 ساعات.
تُزيّن هذه الكعكة بالشوكولاتة المبشورة وتُرشّ بالسكّر البودرة قبل التقديم.


.
.
.

وبـ الهنا والشفا ..

[font=Comic Sans MS]شيخة يسعدني إني أشارك في هذا الموضوع((بس شوفي كيف لابيض ولالحم))



بما إني من المدينة(تراني بنت قبيلة) ولنا حلويات خاصة فينا



يشرفني أنقلها لكم وهذي أطعم حلويات أهل المدينة
.° اللبنية °.°


المقادير
4كاسات سكر
كاس ماء
كاس زيت
هيل
4كاسات حليب بودره
طبعا راح نستخدم نفس الكاس لجميع المقادير
الطريقه :
تحطين السكر والمويا على النار وتخليها تغلي لين يذوب السكر
-بعدين تحطين الزيت وتخلينه على النار خمسة دقايق
-بعدين تشيلينه من النار وتحطي الهيل ويتقلب وتضيفي الحليب مع التقليب المستمر واول ما تشوفيه صار مافيله كلاكيع والحليب ذاب كله تحطيه في صينيه
-تخلينه يبرد شوي برا وبعدين تحطينه بالثلاجه ويتقطع على شكل معينات

وأتمنى تعجبكم

/font]
وبس..:)